Manger sainement peut très bien rimer avec gourmandise ! La preuve en est avec cette recette spéciale petit déjeuner : pain perdu healthy sans gluten, sans beurre et sans lait ! Elle est également pauvre en FODMAPs, parfait pour prendre soin de nos intestins.
Ma recette de pain perdu healthy sans gluten, sans beurre et sans lait
Ingrédients (pour 2 personnes)
- Pain sans gluten sec ou rassis
- 250 ml de lait d’amande
- 2 càs de farine de sarrasin
- 1 œuf légèrement battu
- 2 càs d’arrow-root (ou fécule de maïs)
- 1/2 càc de cannelle
- 1 belle pincée de sel
- 100 gr de myrtilles surgelées
Préparation
- Couper le pain en tranches épaisses de 1-1,5 cm. Rôtir au four 5-10 min de chaque côté en mode ‘grill’ s’il n’est pas assez dur.
- Mettre la farine, la fécule, le sel et les épices dans un bol. Ajouter l’œuf et le lait tout en remuant avec une cuillère en bois.
- Tremper les tranches de pain quelques minutes dans le mélange. Chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle à feu moyen-vif. Déposer une ou deux tranches de pain, laisser dorer 1-2 minutes sur la première tranche avant de retourner, et de laisser cuire encore 1-2 minutes. Retirer le pain perdu du feu et continuer avec le reste des tranches.
- Servir sans attendre avec les myrtilles !
Et toi, tu aimes les myrtilles ?
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